Журнал «Виноград. Вино»
№2, 2006
У номері:
Проблеми галузі
Як відновити пошкоджені морозами високо штамбові виноградники. Проведене навесні обстеження виноградників півдня України підтвердило невтішні результати аналізів, які були проведені напередодні взимку. Виявили значне пошкодження вічок винограду. Як відновити пошкоджені кущі?
Домашній виноградник
Ріст винограду залежить від грунту. Стаття торкається таких важливих сільськогосподарських питань, як залежність росту і розвитку виноградних кущів від стану грунту на ділянці, а також розповідає про особливості підготовки грунту до вирощування винограду та приготування компосту, використання якого є важливим елементом успіху.
Виноград обрізуйте до „плачу”! Техніка обрізування.
„Пам’ятка” від фахівців. Серед різноманітних агротехнічних прийомів особливо важливе місце займають обрізування і формування кущів винограду. Тому кожному господарю потрібно освоїти цю важливу науку – коли, як і на скільки обрізувати виноград.
Не забувайте про зелені операції! Доглядаючи за виноградом , важливо подбати про все: видалення вічок та обламування пагонів, прищипування, пасинкування, чеканка, видалення листя, кільцювання.
Запитуйте – відповідаємо. Рубрику веде П.О. Мазур, зав. НДЛ садівництва та виноградарства НЕНЦ.
Селекціонери-аматори – до роботи!
Чому вічко, а не брунька?
З власного досвіду
Вирощування вегетуючих саджанців. Про цей поширений серед аматорів спосіб. Підготовка субстрату; підготовка чубуків (2 способи); висаджування саджанців.
Вирощування саджанців на Полтавщині. Скажіть, який аматор не мріє, щоб його виноградник був найкращий, щоб на ньому росли сучасні, стійкі сорти, а врожаї щороку були великими? Тож якими сортами слід формувати свій райський виноградний куточок?..
Аграрна наука України і Росії: шляхи розвитку.
Сам собі сомельє
Вино королів – король вин. Майже жодна урочиста подія не обходиться без шампанського. Де і коли воно народилося, види шампанських вин і чи знаємо ми до чого його краще подавати.
Захист від шкідників і хвороб
Шкідники винограду. Ворога слід знати в „ обличчя”. Як своєчасно виявити і правильно розпізнати шкідників винограду. Хрущі (травневий, липневий, мармуровий), філоксера, листовійка і заходи боротьби з ними.
Азбука виноградаря
Терміни та визначення у виноградарстві. Ампелографія, терміни та визначення.
Кращі сорти
Іринка, Золотий мускат, Нове сторіччя ЗДТУ, FVA-3-3.
Поради вчених
Догляд за молодими виноматеріалами. Вино – це продукт життєдіяльності мікроорганізмів і розвитку біохімічних, хімічних і фізико-хімічних процесів, що утворюється у суслі і виноматеріалі завдяки окремим їхнім представникам. Виправлення виноматеріалів з незбродженими цукрами (недобродів), виправлення виноматеріалів з підвищеною кислотністю, розкислення виноматеріалів вуглекислим кальцієм.
Вино з власного підвалу
Шампанські вина в домашніх умовах. Як у домашніх умовах виготовити чудовий напій з червоної смородини, айви, яблук, апельсинів, з березового соку, скоростигле домашнє шампанське чи лимонний „квас”.
Передплачуйте журнал „Виноград. Вино”. Індекс 40305.
