З усього світу
Мільйони людей у різних куточках земної кулі починають свій день зі сніданку. Яким йому бути, вирішує господиня. Але бажано, щоб на столі обов’язково був мед.
В Англії, скажімо, за сніданком мед прийнято намазувати на зарум’янений в тостері хліб або поливати ним злакові «пластівці». У ранкові години англійці споживають 75% меду, який вони закуповують для своїх родин.
Американці змащують підсмажений до хрускоту бекон світлим медом з конюшини і укладають його на гарячу булочку маффін.
У Мексиці на сніданок люблять гарячі млинці, политі медом з різнотрав’я.
В Австралії намазують евкаліптовий мед на «демпфер» – хліб, що випікають за рецептами перших білих поселенців на цьому континенті. Рідке тісто для такого хліба готують так: 2 чашки борошна грубого помелу, 2 чайні ложки цукру, дрібка солі, 3 чайні ложки вершкового масла і 1 чашка молока. Печуть «демпфер» на відкритому вогні або в духовці хвилин 40 і їдять теплим.
Французи змащують булочки-круасани медом з лаванди або розмарину.
На фото: Панкейки (анг. Pancakes) - товсті млинці (политі зверху медом), популярні в США і Канаді, хоча самі панкейки до Нового Світу потрапили з Шотландії.
Журнал «Пасіка»,
№2 за 2018 р.