З усього світу

Мільйони людей у різних куточках земної кулі почи­нають свій день зі сніданку. Яким йому бути, вирішує господиня. Але бажано, щоб на столі обов’язково був мед.

В Англії, скажімо, за снідан­ком мед прийнято намазува­ти на зарум’янений в тостері хліб або поливати ним злакові «пластівці». У ранкові години англійці споживають 75% меду, який вони закуповують для сво­їх родин.

Американці змащують під­смажений до хрускоту бекон світлим медом з конюшини і укладають його на гарячу бу­лочку маффін.

У Мексиці на сніданок лю­блять гарячі млинці, политі ме­дом з різнотрав’я.

В Австралії намазують евка­ліптовий мед на «демпфер» – хліб, що випікають за рецепта­ми перших білих поселенців на цьому континенті. Рідке тісто для такого хліба готують так: 2 чашки борошна грубого поме­лу, 2 чайні ложки цукру, дрібка солі, 3 чайні ложки вершкового масла і 1 чашка молока. Печуть «демпфер» на відкритому вогні або в духовці хвилин 40 і їдять теплим.

Французи змащують булочки-круасани медом з лаванди або розмарину.

На фото: Панкейки (анг. Pancakes) - товсті млинці (политі зверху медом), популярні в США і Канаді, хоча самі панкейки до Нового Світу потрапили з Шотландії.

Журнал «Пасіка»,
№2 за 2018 р.