Шановні читачі журналу «Дім, сад, город»!

Щономера у нашому виданні ми друкуємо найкращі кулінарні рецепти наших дописувачів. Пропонуємо кілька рецептів з «Кулінарної сторінки від Оксани Осадчої», яка була надрукована у журналі "Дім, сад, город" №7, 2020.

Принагідно запрошуємо господарок поділитися своїми власними рецептами у нашому журналі та на його сторінці у «Фейсбуці».

Адреса для листів: абонентська скринька №20, Київ, 02002.
Для авторських матеріалів: e-mail:Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. Вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її.

З великим задоволенням читаю журнал "Дім сад, город". Часто використовую кулінарні рецепти, надруковані у журналі. Все виходить смачно, тому я дуже вдячна тим господиням, які діляться своїм досвідом. Щоб якось віддячити їм, вирішила надіслати і деякі свої рецепти.

Оксана Осадча,
Львівська обл.

 

Суп-пюре із селери

У селери пряний аромат і багато корисних властивостей. Всі її частини (коріння і стебло з листям) придатні в їжу. Селеру додають до салатів, м'ясних страв,
готують із неї корисні соки, а ще використовують для приготування ніжних і дієтичних низькокалорійних супів.

Треба мати: корінь селери (750 г), 40 г вершкового масла, 1 зубчик часнику, 2 гілочки чебрецю, 2 груші, 1,5 л овочевого бульйону або води, 125 г сиру з блакитною пліснявою.

Розтопити вершкове масло у пательні, додати дрібно нарізану цибулю, часник і чебрець. Готувати 5 хвилин, після чого додати нарізану селеру і груші. Продовжувати тушкувати ще 5 хвилин, весь час помішуючи. Влити бульйон, довести до кипіння і готувати 20 хвилин. Потім зняти з вогню і дати трохи охолонути.

Додати сир і перемішати, після чого збити у блендері до стану пюре. Перелити в каструлю і готувати на середньому вогні ще кілька хвилин, потім посолити і поперчити. Подавати з гілочкою чебрецю.

 Із журналу "Дім, сад, город" №7, 2020